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蔓越莓牛奶大米糕,软软糯糯一口难忘,无需烤
ʱ䣺2020-11-09

除了稀饭和米饭,大米还能做蒸糕,而且是酵母发酵的,很适合孩子吃。做法也非常简单,重点是用破壁机或者料理机就可以把大米粉打得非常细腻,不需要过筛。如果实在懒得自己打粉,也可以直接买现成大米粉,也叫作粘米粉。

这个大米蒸糕口感清新,好消化,加上一点点蔓越莓酸甜的口感,小朋友特别喜欢。蔓越莓大米糕

材料:

大米180克、牛奶175克、干酵母3克、细砂糖25克、蔓越莓干适量

做法:

1、将干大米一次性放入破壁机中,选择坚果功能,2分钟,打磨成粉状;

2、把磨好的米粉倒入碗中备用;

3、把牛奶倒入大碗中,放入微波炉加热30秒,到温热,然后加入细砂糖和干酵母,搅拌均匀;

4、然后把大米粉倒入,用刮刀拌成均匀的面糊;

5、把面糊盖上保鲜膜,室温发酵1小时;

6、再次把面糊拌匀,装入裱花袋,挤入硅胶蛋糕模中约7分满;

7、在表面撒一些蔓越莓干,或者葡萄干芝麻等等装饰;

8、再次发酵20分钟,放入已经添好冷水的蒸锅中,隔水大火蒸20分钟,然后关火焖几分钟即可。


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